關于我們 / about us
遵義匯川區美酒河酒廠以“質真價優，快速便捷”為企業宗旨，以“互惠互利、共創雙贏”為經營理念，苦練內功，外重客戶，公司以誠信為本，視品牌如生命，在不斷地開拓新市場服務新客戶的同時，也著重于為老客戶提供更優質的服務，愿與社會各界有識智士攜手合作，共謀發展 。
貴州省茅臺鎮得天獨厚的地理位置和四季分明的氣候環境，造就了空氣、水質、土壤、糧食微生物等影響酒質的關鍵因素。我廠始終堅守茅臺鎮醬香型白酒傳統釀造工藝，一年一個生產周期，生產工藝分制曲、釀酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環節。端午踩曲、重陽投料，釀酒期間9次蒸煮、8次發酵、7次取酒、分型存放，勾兌窖藏，5年后包裝出廠。 醬香型白酒釀造工藝的特點為三高三長。三高是指醬香酒生產工藝的高溫制曲，高溫堆積發酵、高溫蒸酒。醬香酒大曲在發酵過程中溫度高達63攝氏度，比其它任何名白酒的制曲發酵溫度高10-- 15攝氏度;高溫堆積發酵是中國白酒生產敞開式發酵最為經典和獨創之作。也是其它白酒工藝所不具有的;高溫蒸酒的蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但醬香酒生產工藝的蒸餾與其它白酒完全不同。醬香酒生產工藝的三長主要指生產周期長、大曲貯存時間長、醬香酒基酒時間長。大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其它白酒時間多3--4個月，這對提高基酒質量有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4--5倍，醬香酒窖要長達3年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美。
每一粒糧食飽含日月之精華，每一滴水浸潤天地之精粹，每-滴酒都來自大自然的饋贈。我們謹慎細微，層層把關，才能保證酒體醇厚細膩、芳香四溢、回味悠長。
